Hạt mè có lợi ích gì cho sức khỏe? Cách sử dụng hiệu quả nhất

Hạt mè hay còn gọi là vừng, đây là loại hạt không những mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà nó còn mang lại hương thơm cũng như mù vị rất đặc trưng. Vậy loại hạt này mang lại cho sức khỏe những lợi ích gì? Và cách sử dụng làm sao cho hiệu quả? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu những trong bài viết dưới đây.

Tổng quan về hạt mè

Hạt mè (sesame seeds) hay còn được biết đến với tên gọi khác là hạt vừng, có tên khoa học là Sesamum indicum, đây là loại hạt có kích thước nhỏ, hình dẹt có độ dài khoảng 3-5mm với 1 đầu dẹt và 1 đầu tròn.

Hạt mè được thu hoạch từ cây mè. Đây là loại cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới ở khu vực châu Phi và châu Á. Hạt mè có 3 loại chính đó là hạt mè trắng, hạt mè vàng và hạt mè đen. Các loại hạt này có tác dụng cũng như giá trị dinh dưỡng là tương đương nhau và không có quá nhiều sự khác biệt giữa 3 loại này. Tuy nhiên hạt mè đen có mùi hương thơm hơn so với 2 loại còn lại.

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt mè

Theo dữ liệu về thành phần thực phẩm của USDA, thì với 100g hạt mè nguyên chất sẽ có thành phần dinh dưỡng cụ thể như sau:

• Năng lượng: Khoảng 560-580 calo
• Protein: Khoảng 20-24g
• Carbohydrate: Khoảng 28-34g
• Chất xơ: Khoảng 24-27g
• Chất béo: Khoảng 40-49g
• Sắt: Khoảng 9-10mg
• Magiê: Khoảng 325-395mg
• Phốt pho: Khoảng 320-370mg
• Kali: Khoảng 648-712mg
• Canxi: Khoảng 373-520mg
• Kẽm: Khoảng 3-4mg
• Vitamin B1 (Thiamine): Khoảng 0.87-1.08mg
• Vitamin B3 (Niacin): Khoảng 4.5-6.5mg
• Vitamin B6: Khoảng 0.35-0.39mg
• Folate: Khoảng 25-29µg
• Vitamin E: Khoảng 0.29-1.65mg
• Axit folic: Khoảng 25-29µg

Chính vì những giá trị dinh dưỡng dồi dào như vậy mà sử dụng hạt mè đen để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sẽ mang lại rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Những lợi ích mà hạt mè mang đến cho sức khỏe là gì?

Khi sử dụng hạt mè thường xuyên sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe . Những lợi ích đó có thể kể đến như sau:

Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt mè có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa đường, giúp cảm thấy no lâu và ngăn ngừa táo bón. Lượng chất xờ này còn giúp giảm các hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, hay rối loạn tiêu hóa,..

Kiểm soát được bệnh tiểu đường

Hạt mè có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng lại giàu protein và chất béo lành mạnh. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hợp chất pinoresinol có thể điều chỉnh lượng đường bằng cách ức chế hoạt động của enzyme tiêu hóa maltase. Điều này giúp điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe xương

Hạt mè chứa lượng lớn các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như phốt pho, kẽm, canxi… Đặc biệt, lượng canxi rất dồi dào cần thiết cho sự phát triển của xương và duy trì mật độ xương. Ngoài ra, phốt pho còn giúp xương khớp chắc khỏe, giảm loãng xương.

Cải thiện sức khỏe hệ tim mạch

Hạt mè có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. 2 loại chất béo không bão hòa này có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ, đồng thời giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh.

Giúp giảm huyết áp

Hạt mè có chứa nhiều magie, một khoáng chất quan trọng trong việc điều hoà nhịp tim và co cơ. Magie có tác dụng giãn nở động mạch và giảm áp lực máu, giảm nguy cơ cao huyết áp và các biến chứng liên quan. Ngoài ra, vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa các mảng bám trên thành động mạch duy trì huyết áp ổn định.

Giúp tăng sức đề kháng

Hạt mè có chứa nhiều vitamin B6, một vitamin quan trọng trong việc sản xuất kháng thể. Vitamin B6 có tác dụng tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và nấm gây bệnh.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Hạt mè có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật nhờ tác dụng chống oxy hóa của chúng. Điều này có thể là do một nhóm các hợp chất phenylpropanoid trong hạt mè, cụ thể là các lignans trong hạt mè, bao gồm hai thành phần là sesamin và sesamolin . Những chất chống oxy hóa này cung cấp khả năng phòng thủ chống lại các gốc tự do có hại, từ đó ngăn ngừa lão hóa, ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Hỗ trợ chức năng cho tuyến giáp

Hạt mè cung cấp một nguồn selenium tốt, điều này giúp bổ sung cho nồng độ selen có trong tuyến giáp rất hiệu quả. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các hormone tuyến giáp.

Ngoài ra, hạt mè là có chứa sắt, đồng, kẽm và vitamin B6, đây cũng là những chất giúp hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp và hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp rất hiệu quả.

Giúp mang lại làn da khỏe mạnh

Hạt mè có chứa kẽm, một thành phần quan trọng trong việc hình thành collagen. Điều này giúp tăng cường mô cơ, duy trì sức khỏe làn da. Ngoài ra, hạt mè còn chứa lượng vitamin E dồi dào, cung cấp độ ẩm cho da đồng thời hạn chế các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, sạm nám, da không đều màu,…

Nâng cao khả năng sinh sản ở nam giới

Hạt mè được bổ sung vào chế độ ăn uống của nam giới sẽ giúp cải thiện đáng kể chức năng sinh sản. Chúng làm tăng chất lượng tinh trùng và phục hồi chức năng thận vì hàm lượng vitamin E dồi dào có trong hạt mè.

Cân bằng hormone estrogen ở nữ giới

Hạt mè có chứa nhiều phytoestrogen, một loại hormone thực vật có cấu trúc gần giống với estrogen của cơ thể. Phytoestrogen có tác dụng cân bằng hormone sinh lý nữ, giảm các triệu chứng tiền mãn kinh và mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi, khô âm đạo và lo âu.

☛ Tham khảo thêm: 10 cách làm tăng estrogen tự nhiên

Cách sử dụng hạt mè hiệu quả nhất

Hạt mè là một loại hạt có nhiều dưỡng chất và lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng hạt mè theo nhiều cách khác nhau để tận dụng những giá trị của nó. Dưới đây là một số cách sử dụng bạn có thể tham khảo:

Ăn hạt mè trực tiếp sau khi rang lên hoặc ngâm trong nước qua đêm. Hạt mè rang có vị thơm và giòn, còn hạt mè ngâm có vị ngọt và mềm. Bạn nên ăn hạt mè vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Uống sữa hạt mè bằng cách xay nhuyễn hạt mè đã ngâm với nước hoặc sữa tươi không đường. Sữa hạt mè có vị béo ngậy và ngọt tự nhiên. Bạn có thể uống sữa hạt mè vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ.

Làm muối mè (hay muối vừng) bằng cách rang hạt mè với ít muối cho đến khi chín vàng. Muối mè có thể dùng để rắc lên các món salad, bún, mì hay những món có sốt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Làm bánh hạt mè bằng cách trộn đều bột mì, đường, bơ, trứng và hạt mè rồi nướng trong lò cho đến khi chín. Bánh hạt mè có vị ngọt và giòn, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng.

Làm cháo hoặc chè hạt mè bằng cách luộc nhừ hạt mè đen với gạo tẻ hoặc đậu xanh rồi cho thêm đường phèn hoặc mật ong để tạo vị ngọt. Cháo hoặc chè hạt mè có vị bùi và dẻo, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn cháo hoặc chè hạt mè vào buổi tối.

Một vài lưu ý khi sử dụng hạt mè

Trong quá trình sử dụng hạt mè các bạn cần lưu ý một vài những vấn đề như sau, để tăng tính hiệu quả và an toàn.

• Không nên ăn quá nhiều hạt mè, chỉ khoảng 30g mỗi ngày để tránh tình trạng tăng cân hay bị rối loạn đường ruột.
• Hãy chọn hạt mè có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất và kiểm định theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Cần ngâm hạt mè trong nước sạch qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ để làm mềm vỏ.
• Bạn nên bảo quản hạt mè trong túi zip hoặc lọ thủy tinh, đậy kín. Thời gian sử dụng của hạt mè có thể lên đến 6-12 tháng.
• Hạt mè có chứa magie, một chất làm giảm huyết áp. Vì vậy, người huyết áp thấp cần được sự tư vấn cửa bác sĩ trước khi sử dụng
• Ăn hạt mè có thể gây ra các tình trạng dị ứng như hen suyễn, chảy nước mũi, đau họng, nổi phát ban… Đặc biệt, đối với những người bị di ứng, nhạy cảm với hạt mè….

Hy vọng với những thông tin trên sẽ đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về những lợi ích của hạt mè đối với sức khỏe và cách sử dụng hiệu quả nhất. Nếu bạn muốn biết thêm chi tiết, bạn có thể để lại câu hỏi dưới phần bình luận hoặc gọi điện trực tiếp đến tổng đài tư vấn miễn cước 1800.1190 của chúng tôi để được giải đáp chi tiết hơn.